Riz complet et curry-coco de pommes et maïs
Temps de préparationTemps de préparation 5 min
Temps de cuissonTemps de cuisson 10 min

Ingrédients

Etapes

  1. Faites cuire le riz complet (personnellement je mets un peu de curcuma dans l’eau pour donner de la couleur au riz).
  2. Dans une poêle faites fondre l’oignon émincé dans un peu d’huile d’olive.
  3. Faites dorer rapidement les amandes effilées dans la poêle, ajoutez les pommes coupées en morceaux et le maïs, puis épicez à  votre convenance avec le curry, le cumin et le quatre-épices, salez, poivrez.
  4. Mélangez le tout et laissez cuire 5 minutes sur feu moyen.
  5. Ajoutez ensuite le lait de coco, mélangez et laissez cuire à  nouveau 5-10 minutes sur feux doux (pensez à  goà»ter et à  épicer de nouveau si besoin).
  6. Placez le riz égoutté dans les assiettes avec un peu de l’accompagnement et saupoudrez d’amandes effilées pour décorer (facultatif).