Pain d'épices moelleux
Temps de préparationTemps de préparation 20 min
Temps de cuissonTemps de cuisson 45 min

Ingrédients

  • 150g d'eau
  • 60g de sucre semoule
  • 150g de miel
  • 3g de mélange 4 épices
  • 150g de farine
  • 5g de levure chimique
  • 95g de beurre
  • 1 pincée de bicarbonate

Etapes

  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Dans une casserole, portez à ébullition l'eau, le sucre et le miel. Ajoutez les épices.
  3. Incorporez le beurre, laissez fondre, puis couvrez et laissez infuser 20 minutes hors du feu.
  4. Tamisez la farine, la levure chimique et le bicarbonate dans un saladier.
  5. Filtrez l'infusion puis versez-la progressivement sur les ingrédients secs en fouettant jusqu'à obtenir une pâte lisse.
  6. Versez la pâte dans un moule à cake et cuisez 40 à 45 minutes à 180°C.