Etapes

1. Dans le bol, travaille le beurre pommade et le sucre roux à la maryse pour obtenir un mélange crémeux.
2. Ajoute l’œuf et mélange énergiquement.
3. Incorpore la farine et le sel puis pétris à nouveau la pâte à la maryse.
4. Étale la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé sur une épaisseur d’environ 5 mm et place-la 30 minutes au frais.
5. Préchauffe le four à 190°C .
6. Découpe des rectangles de pâte d’environ 7 x 6 cm et dépose deux carrés de chocolat au centre de chacun d’entre eux avant de les refermer.
7. Dépose-les, soudure vers le bas, sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
8. Enfourne les biscuits pour 12 minutes et laisse-les refroidir complètement sur une grille.
9. Les biscuits kango maison se conservent jusqu’à 10 jours à température ambiante dans une boîte hermétique