Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'ail et l'oignon, puis faites revenir jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides
Ajoutez les pâtes, les épinards, le bouillon de légumes et la crème épaisse dans la casserole. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Portez le mélange à ébullition, puis réduisez le feu à moyen-doux. Couvrez la casserole et laissez mijoter pendant environ 15 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les pâtes soient cuites et que la sauce ait épaissi
Servez le One Pot Pasta chaud, saupoudré de fromage râpé