Oeufs cocotte épinard chorizo
Temps de préparationTemps de préparation 0 min
Temps de cuissonTemps de cuisson 0 min

4 personnes

Ingrédients

Etapes

  1. Préchauffez le four à 180 °C (Th.5).
  2. Lavez les pousses d’épinard. Essorez-les. Coupez en tout petits dés le chorizo. Chauffez une sauteuse sur feu vif et faites-les dorer 3 min en mélangeant. Réservez-les sur du papier absorbant.
  3. Essuyez la poêle et faites tomber les pousses d’épinard avec un filet d’huile d’olive. Mélangez-les avec les dés de chorizo.
  4. Répartissez le mélange dans 4 ramequins. Ajoutez 1 cuil. à soupe de crème fraîche au centre de chacun. Salez, poivrez et cassez 1 œuf dans chaque ramequin.
  5. Enfournez les ramequins à mi-hauteur pour 12 min, en surveillant. Servez dès la sortie du four accompagné d’un mesclun