Temps de préparation 0 min
Temps de cuisson 0 min
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Ingrédients
- 200g de quinoa cuit
- 2 tomates
- 1 poivron rouge
- 3 c à c de balsamique
- 2 avocat
- 1 poivron jaune
- 100g de mélange d'oléagineux (noix de cajou, graines de potiron, amandes...)
- 4 c à s d'huile d'olive
Etapes
- Pelez, dénoyautez l’avocat et détaillez sa chair en dés. Lavez, égrainez et émincez les poivrons et les tomates.
- Lavez et ciselez la coriandre. Égouttez les sardines et émiettez-les grossièrement à la fourchette.
- Dans un saladier, mélangez le quinoa, les tomates, les poivrons, la coriandre, le maïs et les sardines.
- Dans un bol, émulsionnez l’huile et le vinaigre, salez et poivrez. Versez dans le saladier et tournez pour bien mélanger.
- Versez dans des bols et répartissez les dés d’avocat sur le dessus.