Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 10 min
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Ingrédients
- 1.2 kg de courge muscade
- 4 carottes
- 1 oignon
- Poivre
- Sel
- 2 cuillères à café de cumin en poudre
- 1 cube de bouillon de légumes
- 1 briquette de lait de coco (20 cl)
- 30 g de mimolette
- Eau
Etapes
- Éplucher et couper la courge, les carottes et lâoignon en gros morceaux.
- Faire cuire dans une cocotte minute avec de lâeau, le cumin en poudre, le cube de bouillon de légumes, le sel et le poivre.
- Mixer avec un mixer plongeant et ajouter la briquette de lait de coco. Bien remuer.
- Parsemer de copeaux de mimolette (faits à lâéconome) avant de servir.