Muffins Rhubarbe Banane
Temps de préparationTemps de préparation 15 min
Temps de cuissonTemps de cuisson 25 min

Ingrédients

Etapes

  1. Dans un premier saladier, mélanger les ingrédients "secs" : farine, sucre, levure, sel et cannelle.
  2. Dans un deuxième récipient, fouetter l'œ“uf, l'huile et les bananes réduites en purée.
  3. Mêler rapidement les deux préparations et ajouter la rhubarbe.
  4. Il faut se contenter de réduire les grumeaux et ne pas chercher à  avoir une pâte bien lisse (c'est le secret des muffins gonflés !).
  5. Verser immédiatement dans un moule à  muffins beurré et fariné.
  6. Cuire 20 à  25 minutes à  180°C (thermostat 6).