Tzatziki de concombre (Grèce)
Temps de préparationTemps de préparation 15 min
Temps de cuissonTemps de cuisson 0 min

Ingrédients

Etapes

  1. Éplucher et râper le concombre, puis le mettre à  égoutter dans une passoire (l'astuce est de saler le concombre pour le faire dégorger plus vite).
  2. Dans un saladier, mettre les yaourts, l'huile, le vinaigre, le poivre et la gousse d'ail écrasée.
  3. Hâcher ou couper en morceaux très fins la menthe et la rajouter dans le saladier.
  4. "Essorer" le concombre râpé et l'ajouter à  la préparation. Saler si nécessaire et mélanger.
  5. Mettre au frais au moins 2 heures et servir.
  6. Déguster seul, avec du pain ou en accompagnement de salades.