Etapes

1. Epluchez et coupez les pommes de terre en morceaux.
2. Mettez-les à  cuire dans un grand volume d'eau salée jusqu'à  ce que la pointe d'un couteau rentre facilement dans la chair.
3. Passez-les alors au moulin à  légumes.
4. Ajoutez le lait pour délayez jusqu'à  la consistance souhaitée, la crème fraîche pour l'onctuosité et un peu de muscade râpée.
5. Rectifiez l'assaisonnement et servez bien chaud.