Etapes

1. Dans un saladier, mélanger la farine et le gros sel.
2. A l'aide d'un fouet, verser l'eau en deux ou trois fois, tout en mélangeant la préparation. On obtient une pâte lisse et épaisse à  laquelle on ajoute un oeuf pour donner une belle coloration à  la cuisson.
3. Filmer et laisser reposer 1 à  2 heures au réfrigérateur.
4. Graisser la crêpière avec une coton imbibé d'huile. Verser une louche de pâte, attendre que la galette colore pour la décoller à  l'aide d'une spatule et la retourner. La laisser cuire encore 1 mn environ.