Sushi californien (maki inversé)
Temps de préparationTemps de préparation 20 min
Temps de cuissonTemps de cuisson 15 min

Ingrédients

Etapes

  1. Préparation du riz :
  2. Rincer le riz à  l'eau froide jusqu'à  ce que l'eau qui s'écoule soit claire. Laisser égoutter.
  3. Faire cuire le riz dans 15 cl d'eau : porter à  ébullition 2 minutes et laisser gonfler 10 minutes à  petit feu couvert. Laisser refroidir.
  4. Faire bouillir le vinaigre de riz avec le sucre et le sel. Laisser refroidir. Incorporer l'assaisonnement au riz.
  5. Préparation des rouleaux:
  6. Emincer en fines et longues lamelles le concombre et l'avocat.
  7. Etaler 1 cm de riz sur chacune des feuilles de nori.
  8. Saupoudrer de graines de sésame.
  9. Retourner la feuille de nori (pour que le riz se retrouve à  l'extérieur du rouleau) et étaler un peu wasabi.
  10. Garnir avec le concombre, l'avocat et le crabe, puis rouler pour former le rouleau (plus facile si vous poséder un makisu : natte de bambou à  rouler).
  11. Couper chaque rouleau en 8.