Blanquette de poisson
Temps de préparationTemps de préparation 10 min
Temps de cuissonTemps de cuisson 30 min

Ingrédients

Etapes

  1. Emincer l'oignon et le faire dorer avec un peu de beurre.
  2. Rajouter les champignons égouttés puis le vin blanc et porter à  ébullition.
  3. Ajouter ensuite la crème, le bouquet garni, le sel et le poivre.
  4. Mélanger et laisser un peu réduire.
  5. Rincer les filets de poisson, les éponger puis les passer dans la farine (en éliminant l'excédent).
  6. Ajouter les filets dans la cocotte et baisser le feu.
  7. Faire cuire 20 mn.