Velouté courge butternut, potimarron, gingembre
Temps de préparationTemps de préparation 30 min
Temps de cuissonTemps de cuisson 45 min

Ingrédients

Etapes

  1. Faire dorer dans une grande casserole les oignons pelés et émincés dans 1 cuillère à  soupe d'huile d'olive.
  2. Peler et épépiner la courge et le potimarron. Peler la pomme de terre. Couper le tout en gros cubes et les ajouter aux oignons.
  3. Couvrir d'eau. Saler.
  4. Ajouter le gingembre pelé et coupé en lamelles, les gousses d'ail dégermées et coupées en 2.
  5. Laisser cuire 45 minutes.
  6. Ajouter le lait, le curry et le paprika.
  7. Mixer au blender.